Page 3 - Fira del Tap 2017

maridatges amb marta arenas i laura masramon ConFerÈnCia inaugural de joseP roCa
Divendres 16 de juny / dissabte 17 de juny > El Jardí Divendres 16 de juny > Sala Centre Recreatiu

>> El sommelier Josep Roca,
del reconegut i premiat
restaurant El Celler de
Can Roca, és un referent
mundial en el món dels vins
i, a la vegada, n’és un gran
divulgador. En aquesta ocasió
la seva conferència, que serà
el tret de sortida de la Fira del
Tap, servirà per explicar la
importància del tap de suro
>>Les reconegudes sommeliers Marta Arenas i Laura Masramon per tapar les ampolles de vi, de
ens oferiran uns maridatges de vins de la DO Empordà i de caves cava, de xampany, de licor... Un
catalans amb tapes i postres elaborats pel pastisser Jordi Reverter i el tap de suro ha de complir una
seu equip d’El Jardí. Ens explicaran i experimentarem com mariden funció important: permetre que
els vins blancs i el cava amb formatges tendres, els vins negres amb el vi ‘respiri’ dins l’ampolla. La
pa amb tomata i llonganissa o xocolota, els vins rosats amb anxoves presentació anirà a càrrec del
o els vins dolços amb foie-gras o amb xocolata. La característica president de la DO Empordà, Xavier Albertí. Al final de l’acte hi
comuna d’aquests vins és que estan embotellats amb taps elaborats al haurà una degustació de vins de la DO Empordà tapats amb taps
nostre territori. de suro produïts a les fàbriques del voltant de les Gavarres.
[+ inFormaCiÓ i Horaris al Programa] [+ inFormaCiÓ i Horaris al Programa]