Page 8 - Fira del Tap 2018

DISSABTE, 9 DE JUNY

Fàbrega ens presentarà el llibre que >Amb Rosendo
PRESENTACIÓ D’INICIATIVES ens parla de la cuina dels tapers: el INAUGURACIÓ OFICIAL Castelló,
I PROJECTES VINCULATS AL peixopalo, el niu o els xics-xecs que DE LA FIRA DEL TAP president
SURO feien els tapers de Cassà. >HORA 12.00 del Consorci
>HORA De 10.00 a 10.30 >LLOC Àgora/plaça de la Coma Forestal de
>LLOC Àgora/plaça de la Coma Catalunya,
CONFERÈNCIA SOBRE EL >Acte oficial d’inauguració de i Agustín Coca, antropòleg i
>Espai destinat a presentar CAVA I EL TAP DE SURO la segona edició de la Fira del professor de la Universidad Pablo
iniciatives o projectes relacionats >HORA 11.00 Tap amb les intervenció del Molt de Olavide de Sevilla. Moderador:
amb el suro i els taps. >LLOC Àgora/plaça de la Coma Honorable President del Parlament Josep M. Riba, biòleg.
de Catalunya, Sr. Roger Torrent, i
>Amb la conferència l’Il·lustríssim Alcalde de Cassà de
‘LA CUINA MÉS EXQUISIDA ‘La importància del la Selva, Sr. Martí Vallès. DEBAT CARA A CARA:
DE LA COSTA BRAVA. tap de suro en el «CARACTERÍSTIQUES DEL
ELS TAPERS’, DE JAUME procés d’elaboració SURO CATALÀ RESPECTE AL
FÀBREGA del cava’, es farà DEBAT CARA A CARA: D’ALTRES TERRITORIS»
>HORA De 10.30 ICSURO ben evident que els «PROBLEMÀTIQUES >HORA De 18.30 a 19.15
a 11.00 vincles de Cassà amb ASSOCIADES A LA >LLOC Àgora/plaça de la Coma
>LLOC Àgora/plaça Sant Sadurní d’Anoia són de fa GESTIÓ DE LES SUREDES
de la Coma temps. La xerrada anirà a càrrec CATALANES, ANDALUSES I >Amb els empresaris Enric Vigas, de
d’un representant del sector del cava EXTREMENYES» Palafrugell, i Joan Costa, de Cassà.
>L’escriptor i consultor i la presentació serà de Joan Puig, >HORA De 17.30 a 18.15 Moderador: Oriol Armet, director
gastronòmic Jaume director general del Grup Oller. >LLOC Àgora/plaça de la Coma del Consorci de les Gavarres.